凝固

为什么鸡蛋煮熟会凝固？

大家有没有想过这个问题，鸡蛋在煮之前还是液态的煮完之后蛋黄和蛋清就变硬了，为什么鸡蛋煮熟会凝固呢？这里面是什么原理呢？下面就来为大家科普一下。 构成鸡蛋的主要成分