蛤蜊的功效与作用及购买指南

蛤蜊喜欢糊口在浅水区，活着界各地的海疆都有它们的足迹。大大都蛤蜊都长有坚固的外壳，差异种类的蛤蜊，其颜色、形状和巨细也有区别。外壳凡是有褐色、暗褐色、浅灰色或白色。蛤蜊的肉质颜色也差异，有乳白色、灰色和深橘黄色等。下面重点先容蛤蜊的功能与浸染及购置指南。

蛤蜊富含维生素B12、钾和铁，亲子育儿网，脂肪含量很低，每100克生蛤蜊中，含卵白质13克、脂肪1克、胆固醇34毫克和碳水化合物3克，能提供309千焦的热量。蛤蜊肉有抑制胆固醇合成和加快胆固醇分泌的浸染，幼教网，可以或许低落胆固醇程度。别的，蛤蜊尚有利尿化痰、软坚散结和抗肿瘤的浸染。

市面上可买到新鲜（去壳或未去壳）、煮熟、冷冻或罐装的蛤蜊。在购置未去壳的蛤蜊时，必然要挑选仍然在世的。活蛤蜊的外壳是紧闭的，在轻拍外壳的时候，蛤蜊张开的外壳应该会迟钝封锁。只管选择那些气味温和的新鲜蛤蜊，不要购置带有氨水气味的蛤蜊。 亲子育儿学习网

最后与各人分享一下蛤蜊生存小贴士：未去壳的新鲜蛤蜊假如用湿布包裹的话可冷藏3天，去壳的新鲜或煮熟的蛤蜊可生存1~2天。去壳的蛤蜊假如放在冰箱中冷冻并以其体液腌泡，冷冻期可到达3个月。冷冻的蛤蜊直接烹调可在最大限度上保存其美味。 内容来自ynyoujiao

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