椰子的营养价值

椰子被认为原产于东南亚和马来西亚诸岛，椰子树可以长至30米高，果实凡是会长5~6串，每一串含有12个椰子。椰子外有一层纤维性外皮（果皮），约莫有5~15厘米厚，外皮下面是坚固的褐色外壳，内里是一层果肉，再往内里的空腔内布满了乳白色的液体，幼儿教育网，儿童教育网，其被称为椰子水。下面重点先容椰子的营养代价。

椰子汁液较多，营养富厚，有“宝树”的美誉。椰子的营养代价在于它的果肉是新鲜的照旧干燥的，或是椰子汁照旧椰子水。新鲜椰子富含钾，纤维含量也很高，还含有铜、铁、镁、叶酸、锌和磷。每50克椰子汁中，含卵白质4.5克、脂肪3.5克、碳水化合物48.2克和纤维2.8克。未加糖的干椰肉富含钾、铜、镁，也含有纤维、铁、锌、磷、维生素B6和泛酸。

椰肉的含油量很高，对增补营养和美容都有长处，椰子尚有使人放松、利尿和补益脾胃的功能。椰子水可缓解肠道病痛，椰子汁营养极为富厚，尚有生津止渴的功能。

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购置时要选含有椰子水而且没有裂开的椰子（这很容易辨别，只需摇一摇果实），椰子要带有完好坚固的“眼”。新鲜的椰子和椰子汁要放在冰箱里生存，干椰子要放在风凉、干燥的处所并要防风防虫。

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